Skummetmælkspulver (Eng: Skimmed milk powder) er blot skummetmælk, hvor al vandet er fordampet væk. Dette giver en meget koncentreret form af mælkeproteiner og mælkesukker, som er gavnligt for at få en fyldig, luftig og cremet is.
Skummetmælkspulveret tilsættes ismassen inden opvarmning og under omrøring.
Vægt: 175 g