Østerberg
Hej!
Mit navn er Cathrine Østerberg, og jeg er den videnskabelige ismager bag Østerberg Ice Cream. Som afsluttende speciale fra Københavns Universitet drog jeg til Canada, hvor en af verdens førende isforskere hører til. Her studerede jeg videnskaben bag isens struktur. Disse studier danner blandt andet fundamentet for mine isopskrifter.
Is er en videnskab, og jeg vil her på siden give dig et indblik i isens fantastiske univers, så jeg håber du får lyst til at besøge isbutikkerne og/eller deltage i nogle af vores events.
Videnskab
Hele vores is-univers er baseret på videnskab. Mælk, fløde og sukker skal sammensættes på den helt rigtige måde. Derved sikrer vi den optimale cremethed og smagsfrigivelse i isene. Opskrifterne er baseret på Østerbergs videnskabelige speciale fra Københavns Universitet & University of Guelph i Canada.
Friskproduceret
Alle vores is, sorbeter og vafler er friskproducerede i hånden i vores lokaler på Østerbro. Isene er specifikt udviklet til ikke at være for søde eller for fede, men derimod har de et højere protein-indhold og mere frugt end mange andre is. Sorbeterne er veganske og indeholder rigtig meget frugt!
Taste the world
Vi har gjort det til vores mission at tilbyde vores gæster en smagsoplevelse udover det normale. Det gør vi blandt andet ved at kombinere frugter fra hele verden med vores is og sorbeter. Dermed kan du finde jackfrugt, durian og dragefrugt ligeså vel som jordbær, hyldeblomst og havtorn i ismontren.
Kom i gang
-
Isbog / ice cream book
- Normalpris
- fra 230,00 kr
- Udsalgspris
- fra 230,00 kr
- Normalpris
-
- Stykpris
- pr.
Udsolgt -
Iskursus, avanceret
- Normalpris
- fra 1.295,00 kr
- Udsalgspris
- fra 1.295,00 kr
- Normalpris
-
- Stykpris
- pr.
Udsolgt