Iskursus, plantebaserede & funktionelle is

Iskursus, plantebaserede & funktionelle is

Regular price
1.095,00 kr
Sale price
1.095,00 kr
Regular price
Sold out
Unit price
per 
Tax included.

På dette iskursus vil du lære at producere plantebaserede is med et twist. Vi eksperimenterer med forskellige typer af plantemælk, frugter, plantefibre, sødmekilder og olier. Der er fokus på isvidenskab, smag, ernæring og kreativitet, når vi producerer plantebaserede og frugtholdige is fra bunden.

Vi vil gennemgå teorien bag at producere is & give en kort introduktion til basal fødevarevidenskab, hvorefter vi producerer isene i grupper og fryser isene på professionelle ismaskiner. Vi smager selvfølgelig på alle isene, og evt. rester kan tages med hjem.

Kurset er for alle - uanset om du har produceret is mange gange før eller er helt ny i iskøkkenet. Iskursus foregår i vores lokaler på Rosenvængets Allé 7B, 2100 Kbh Ø.

//

During this course you will learn to produce plant-based ice creams with a twist. We will experiment with various types of ingredients ranging from plant milks to plant fibres and oils.

We will go through the science of ice creams and relate it to taste, nutrition and several other aspects. All ice creams will be produced in our batch freezers, and leftovers can be taken home.

This course is for everyone, whether you have made ice cream before or not. The course is taught in our facilities in Rosenvængets Allé 7B, 2100 Kbh Ø.